Bjørnebær

 

Varebeskrivelse:

• Bjørnebær er i form og fasong en blanding av bringebær og multer, men fargen er fra mørk fiolett til nesten svart.
• Smaken er også noe mindre søt enn andre bærtyper.
• Bjørnebær vokser vilt i Nord-Europa, Asia og Amerika. Selv sør i Norge kan vi finne viltvoksende bjørnebær.
• Mens bringebær løsner fra bærtappen ved modning og er hule inni, er bærtappen fast i bjørnebæret også etter modning.
• Både bær og bærtapp skal spises.
• Det finnes flere varianter bjørnebær hva gjelder form, farge og størrelser.

Bruksområde:

• Bjørnebær passer godt som tilbehør til is eller yoghurt.
• Fruktsalat med bjørnebær kan også anbefales.
• Bjørnebær egner seg også til terte, kake og pai. De kan også spises naturell med litt sukker og fløte eller varmes til is.

Egenskaper:

• Bjørnebær er fiberrik og har et høyt innhold av A- og C vitaminer.

Kvalitetskrav:

• Bjørnebær har ofte bedre holdbarhet enn andre bærvarianter.
• De skal ha jevn mørk farge med blankt og friskt utseende uten antydning til skader