Denne australske suppen er inspirert av enkel fransk matlaging. Suppen kan med fordel serveres romtemperert.
Porsjoner 6
Ingredienser
- 2 boks hakkede hermetiske tomater
- 5 stk store løk
- 4 båt hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ts havsalt
- ¼ ts nykvernet pepper
- 2 dl hakket frisk basilikum
- 2 ss virgin olivenolje
Slik gjør du:
1. Skrell løken og del den i grove biter. Rens og del også hvitløken.
2. Varm oljen og surr løken i denne til den er blank og mør. Tilsett de hermetiske tomatene og kok forsiktig til alt er mørt. Rør godt.
3. Krydre med salt og pepper og tilsett hakket basilikum.
4. Like før servering dryppes litt extra-virgin olivenolje over.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar