Persillerot

Kilde: www.bama.no/eway/default.aspx?pid=272&trg=Mai...

Persillerot

Sammendrag:

• Persillerot er i nær familie med persille, og en gammel kulturplante, opprinnelig fra Middelhavet, vokser fortsatt vilt der.
• Persillerot er en hvit rot med lysebrune striper, likner på pastinakk men er mindre, roten og gresset har mere smak enn selve bladpersille, smaken kan minde om sellerirot.
• Persillerot brukes til suppe, gryte, smørdampet, stekt som tilbehør til kjøtt, salat, wok.
• Persillerot inneholder A-, og C vitaminer, jern og en del kalium.
• Persillerot skal være ren, sunn, frisk, saftspent, fri for skader.

Kilde: www.bama.no/eway/default.aspx?pid=272&trg=Mai...