Squash

Kilde: Frukt.no

Squash

Sammendrag:

• Squash er en grønnsak med mange navn, den blir kalt zucchini i flere land og er italiens og betyr liten gresskar, for squas er i familie med gresskar, men høstes umoden når den er myk.
• Squas er ganske like en agurk, men den er litt kortere, og formed er rund eller sekskantete, fruktkjøttet har en fast konsistens med en mild smak, fargen på skallet er mørkegrønt, grønnstripete eller gult.
• Rå squash kan brukes på samme måte som agurk, salat, med ost eller garnityr, stekes, tilbehør til kjøtt og fisk, kan fylles, brukkes i en fransk rett ratatouille.
• Squash inneholder 15 kalorier på 100 gram, mager kost, 95% vann, jern, A-, B- og C vitaminer.
• Squash bør være velformet og ikke alt for bøyd, ha en bra konsistens uten mørke og bløte flekker, skallet skal være glatt eller litt knudrete.
  

Kilde: Gulrot.net