Spirer

Kilde: Frukt.no

Spirer

Sammendrag:

• Spirer har vært benyttet som mat i Asia, og har vært kjent i Europa siden 1500-tallet.
• Spirer har en sprø konsistens, de fleste spirer har en kraftg smak.
• Spirer brukes ofte rå, på smørbrød, til pynt, i omeletter, salater, tilbehør til kjøtt og fisk, bønnespirer passer til wok, men de andre spirene kan ikke varmes.
• Består av konsentrert næring fra frøet og inneholder mye mere minneraler og vitaminer enn umodne planter.
• Spirer skal være spenstige og saftige, ikke være visne, overmodne, mugne eller råte.
• Noen varianter av spirer: Alfalfaspirer, Bønnespirer, Reddikspirer, Rødbetespirer, Løkspirer.

Kilde: Aftenposten.no